みそ汁

さわらのかば焼き風

切り干し大根の煮物

ごはん

牛乳

　切り干し大根は保存食の代表といえるほど、ポピュラーな食材です。

旬でたくさん収穫した大根を、干して保存できるように考えた昔の人は、本当にすごいですね。

干すことで、カルシウムなどの栄養も増えて、味も濃くなり甘みがでてきます。

昨日から、「明日、切干大根嬉しい！」と楽しみにしていた4年生の児童。「おいしかった！」と満面の笑みで感想を言ってくれました。