にんじんの豆乳ポタージュ

照り焼きハンバーグ

コッペパン

牛乳

　にんじんは、1年中出まわっていますが、冬の寒さで糖度が増し、甘みがでてきます。今日は、豆乳を入れてポタージュにしました。

　「照り焼きハンバーグのソースは、みたらし団子とおなじですか？」と聞いてくれる児童が何人かいました。レシピを比べてみると、みたらしだんごのタレの方が砂糖が多く、甘みがありました。

今日のソースは、鍋に砂糖（0.5）しょうゆ（1.5）みりん（２）水（４）を煮たてます。その中に水溶き片栗粉（0.2）を入れてとろみをつけました。ハンバーグの他に、鶏肉を焼いたものや、魚にかけてもおいしいですよ。