今日は万博献立でブラジル料理でした。

コシーニャコロッケは、鶏肉が中に入っていて周りはじゃがいもをつぶしたもので覆っています。ブラジルでは、鶏のもも肉のような涙型に形を作るそうです。今日のコシーニャは、食品会社の方が、堺市のために試作を何回もしてできあがりました。揚げている途中、中身が飛び出しそうになっていましたが、調理員さんが油の温度をしっかり確認して、カラッと上手に揚げてくれました。子どもたちも、「おいしい！」と喜んで食べていました。