今日の給食は
・ごはん
・牛乳
・豆乳入りかす汁
・さばのしょうが煮

かす汁とは，酒かすが入った汁物です。酒かすは日本酒を作る時にできるもので，材料を合わせて発酵させた「もろみ」をしぼると，「日本酒」と「酒かす」になります。「豆乳」と「おから」の関係に似ていますね。酒かすを使うと，うま味やコクがでておいしくなります。