きょうの献立
　ごはん・牛乳
　すまし汁
　さばのごまみそ焼
　切干大根の煮物

切干大根は、大根を切って干したものです。干すことで長期間保存でき、甘みが増しておいしくなります。また、太陽の光を浴びることでカルシウムや鉄、食物繊維などの栄養もアップします。このようにして昔の人は保存したものを野菜の少ない季節に食べていました。昔の人が考えた生活の知恵ですね。