きょうの献立
　ごはん・牛乳
　船場汁
　大豆の磯煮
　じゃがいものみそがらめ

「船場」とは、大阪市中央区にある町の名前です。その船場で食べられていた大阪の郷土料理が船場汁です。
船場汁は、塩さばなどの魚のあら・だいこん・にんじんなどを入れた具だくさんの汁物です。魚の頭や骨まで入れて、無駄がなく、値段が安く、時間をかけずに食べられるなど、忙しい商人の町では重宝された料理でした。