きょうの献立
　ごはん・牛乳
　すまし汁
　卵入りチャンプルー
　ヨーグルト

「チャンプルー」は、沖縄の方言で「いろいろなものを混ぜる」という意味で、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理です。ゴーヤの入ったゴーヤチャンプルーが有名です。
給食ではゴーヤの苦みを取るために、種とワタをとり、塩でもんでいます。今日はゴーヤのほかにも、豚肉・緑豆もやし・すきやきふ・卵などを使っています。