きょうの献立
　ごはん・牛乳
　船場汁
　卵焼
　大豆の磯煮

　「船場」とは，大阪市中央区にある町の名前です。その船場で食べられていた郷土料理が「船場汁」です。
　船場汁は，塩さばなどの魚のあら・だいこん・にんじんなどを入れた具だくさんの汁物です。魚の頭や骨まで入れて，無駄がなく，値段が安く，時間をかけずに食べられるなど，忙しい商人の町では重宝された料理でした。
　給食では，さばのあらではなく，角切りのさばを入れています。