きょうの献立
　ごはん・牛乳
　豆乳入りかす汁
　さばのごま煮

　かす汁とは，「酒かす」が入った汁物です。
　酒かすは，日本酒を作るときにできるもので，材料を合わせ発酵させた『もろみ』をしぼると，『日本酒』と『酒かす』になります。『豆乳』と『おから』の関係に似ていますね。
　酒かすを使うと，うまみやコクが出ておいしくなります。