献立は「黒糖パン、牛乳、ポークシチュー、キャベツの唐辛子炒め」でした。
唐辛子炒めに使った唐辛子（鷹の爪）は、堺市でつくられた「なにわ伝統野菜　堺鷹の爪」です。
中区の福田周辺は、１２０年ほど前から鷹の爪の一大産地でした。
収穫時期には地域一帯が鷹の爪で「赤いじゅうたん」のように見えたそうです。
「堺鷹の爪」は、辛みが強いので味を確かめながら少しずつ入れて調理しました。