チャージャン豆腐

ごぼうサラダ

ごはん

牛乳

　チャージャン豆腐は、中華料庭理で、家庭によくある豆腐を、油で揚げて作ったというのが始まりだそうです。給食では、厚揚げを使用しているので、しっかり油抜きをしてから、他の味付けした具材と絡めています。油抜きのひと手間をかけることで、味がしみ込んでおいしくなります。