切干大根
- 公開日
- 2025/05/19
- 更新日
- 2025/05/19
食育
むらくも汁
鮭の塩こうじ焼き
切干大根の煮物
ごはん
牛乳
切干大根は大根を干して乾燥したものです。調理するときは、水でもどして、だしと調味料で煮て作ります。
大根を乾燥させることで、栄養価があがり、うまみも増します。
昔から伝わる日本人の知恵です。
