グリーンポタージュ

鶏肉のマーマレード焼き

コッペパン

牛乳

　鶏肉のマーマレード焼きは、鶏肉にマーマレードジャムとしょうゆ、ワイン、レモン汁を混ぜたものをかけて焼いています。「なんか酸っぱい気がする」と感想を言ってくれた人がいましたが、レモンが入っていたからです。しっかり味わってくれた証拠ですね。

マーマレードは、柑橘のくだものの皮を砂糖で煮詰めてジャムにしたものです。柑橘の香りがさわやかなおかずでした。